Allium tuberosum (Schnittknoblauch | Chinesischer Knoblauch)

Eine perfekte Alternative zum herkömmlichen Knoblauch ist der Schnitt-Knoblauch, auch Chinesischer Knoblauch genannt, dessen Blätter wie Schnittlauch geerntet werden. Der Geschmack ähnelt dem von Knoblauch, jedoch braucht man keinen unangenehmen Geruch nach seinem Konsum zu befürchten. Ideal also für alle, die beim Würzen nicht auf köstliches "Knobi-Aroma" verzichten möchten.

Um üppig zu gedeihen, benötigt Allium tuberosum einen guten nahrhaften Boden, der nicht zu trocken jedoch auch nicht staunass sein sollte. Er liebt einen sonnigen Standort, gedeiht aber ebenso gut im lichten Schatten. In der Küche verwendet man hauptsächlich sein flaches schmales Laub, das man wie Schnittlauch in Stückchen schneiden oder als ganze Halme zum Würzen und Dekorieren verwenden kann. Auch die weißen Blüten sind essbar. erscheinen.

Für lange Freude an diesem Würzkraut sollte man Allium tuberosum alle drei Jahre ausgraben und an einen neuen Standort verpflanzen. Eine jährliche Gabe organischen Düngers wie Kompost oder Hornspäne nimmt dieses Zwiebelgewächs ebenfalls gern an.