Thymus vulgaris (Echter Thymian, Quendel)

Der echte Thymian ist Küchenkraut, Heilpflanze und Nektarquelle in einem! Der niederliegende bis aufsteigende Halbstrauch verbreitet von Mai bis Oktober seinen stark aromatischen Duft und lockt mit seinen rosa bis hellvioletten Blüten ganze Bienenscharen an. Als ursprünglicher Mittelmeerbewohner bevorzugt er vollsonnige, geschützte Standorte ist aber dennoch frosthart. Auf mageren, kalkhaltigen Böden fühlt er sich sehr wohl und eignet sich damit bestens für die Pflanzung in Steingärten.

Im Kräuterbeet darf er auf keinen Fall fehlen, denn was wären viele Kartoffelgerichte, Tomatensaucen, Gemüsesuppen, Grill-Würzmischungen ohne ihn?